Một buổi thử hương cho khách sạn hoặc showroom nên ghi riêng ba nhận xét: người tham gia có phát hiện mùi không, cảm thấy hương mạnh đến đâu và hương có phù hợp với không gian không. Câu hỏi chung như “Mùi có hay không?” dễ gộp cả ba thành một ý kiến khó dùng để ra quyết định.
Nghiên cứu khứu giác giúp đặt câu hỏi thử hương thế nào?
Khứu giác là một trong các hướng nghiên cứu của Monell Chemical Senses Center. Trung tâm nghiên cứu cách con người cảm nhận các tín hiệu hóa học, bao gồm mùi và vị. Khi thiết kế buổi thử tại doanh nghiệp, có thể vận dụng sự phân biệt giữa phát hiện mùi và đánh giá cảm nhận để đặt câu hỏi cụ thể hơn. Quy trình dưới đây là gợi ý vận hành của SmartScent.

Thử trên giấy để chọn mẫu, thử tại điểm sử dụng để chốt
Mã hóa các mẫu để người thử ghi nhận cảm nhận trước khi đọc tên. Dùng phiếu giống nhau cho từng mẫu và ghi thời điểm thử. Nếu không gian đích là sảnh khách sạn, sau vòng chọn sơ bộ hãy kiểm tra tại cửa vào, quầy và khu chờ trong điều kiện vận hành quen thuộc.
Tại mỗi điểm, hỏi theo cùng một thứ tự: có nhận thấy hương không, nhẹ hay đậm, và có phù hợp với vai trò của khu vực không. Người trực lễ tân và người mới bước vào có thời gian tiếp xúc khác nhau, nên ghi vai trò và vị trí cùng với nhận xét.
Đọc phản hồi để chọn thay đổi tiếp theo
Nếu người thử thích mùi nhưng chấm hương quá đậm tại quầy, kiểm tra vị trí máy hoặc lịch chạy trước khi đổi mẫu. Nếu đa số thấy mùi vừa phải nhưng không hợp với khu vực, quay lại vòng chọn mùi. Dùng mẫu brief khảo sát mùi hương khách sạn để lưu mục tiêu và điểm thử trước buổi đánh giá.

