Chia sẻ kiến thức
Scent Marketing: Nâng Tầm Trải Nghiệm Thực Khách Cho Nhà Hàng
Th6
Scent Marketing, hay tiếp thị mùi hương, là một chiến lược marketing sử dụng mùi hương để tạo ra những cảm giác, ấn tượng và liên tưởng nhất định trong tâm trí khách hàng, từ đó tác động đến hành vi mua hàng của họ. Mùi hương, được biết đến là một trong những giác quan mạnh mẽ nhất, có khả năng khơi gợi ký ức, cảm xúc và thậm chí là thay đổi cảm nhận về một sản phẩm hay dịch vụ.
Trong ngành ẩm thực, Marketing mùi hương đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm thực khách. Mùi hương được sử dụng để khơi gợi vị giác, tạo không gian ấm cúng, quen thuộc, và tạo cảm giác ngon miệng cho khách hàng.
Theo một nghiên cứu của Pazzle Research, 73% khách hàng cho biết họ có khả năng quay lại một nhà hàng có mùi hương dễ chịu. Một nghiên cứu khác của InStore Media cho thấy Marketing bằng mùi hương có thể giúp tăng doanh thu bán hàng lên tới 15%. Bên cạnh đó, nghiên cứu của Harvard Business School cũng cho thấy khách hàng có xu hướng chi tiêu nhiều tiền hơn tại các cửa hàng có sử dụng tiếp thị bằng mùi hương.
Mục lục bài viết
SCENT MARKETING: BÍ QUYẾT NÍU CHÂN THỰC KHÁCH
Scent Marketing, công cụ hữu ích để khơi gợi vị giác của khách hàng
Khứu giác và vị giác có mối liên hệ mật thiết với nhau. Khi chúng ta ngửi thấy một mùi hương, não bộ sẽ kích thích các cơ quan vị giác để chuẩn bị cho việc thưởng thức món ăn. Các nhà hàng có thể sử dụng mùi hương để tạo ra những trải nghiệm vị giác độc đáo cho thực khách của mình. Chẳng hạn, khi phục vụ món ăn có hương vị cay, nhà hàng có thể sử dụng mùi hương cay nồng của quế, gừng, tiêu để tăng cường cảm giác nồng ấm cho thực khách. Ngược lại, với món ăn ngọt, nhà hàng có thể sử dụng mùi hương hoa quả tươi, vani, chocolate để tạo cảm giác ngọt ngào, thanh mát.
Một số loại mùi hương có khả năng kích thích vị giác một cách mạnh mẽ có thể kể đến như:
- Mùi hương vani: Kích thích sản xuất dopamine, hormone tạo cảm giác vui vẻ và thèm ăn.
- Mùi hương cam quýt: Tạo cảm giác sảng khoái, kích thích tiêu hóa của thực khách.
- Mùi hương thảo mộc: Giúp cân bằng hương vị và giảm cảm giác ngán cho khách hàng.
Scent Marketing, góp phần tạo nên không gian ấm cúng, quen thuộc cho thực khách.
Mùi hương có khả năng gợi nhớ ký ức và tạo cảm giác thân thuộc, ấm áp mang lại không khí như ở gia đình. Các nhà hàng có thể sử dụng mùi hương đặc trưng của từng khu vực, văn hóa để tạo dựng bầu không khí theo mong muốn chẳng hạn như:
- Mùi hương hoa cỏ nhẹ nhàng: Mang lại cảm giác thư giãn, thoải mái.
- Mùi hương gỗ ấm áp, sang trọng: Tạo cảm giác sang trọng, đẳng cấp, hoài cổ.
- Mùi hương bánh nướng, gia vị: Kích thích cảm giác thèm ăn và gợi nhớ về nhà.
Scent Marketing, công cụ hữu ích giúp kích thích vị giác, tạo mong muốn thèm ăn cho thực khách.
Khứu giác và vị giác có mối liên hệ mật thiết với nhau. Khi chúng ta ngửi thấy một mùi hương, não bộ sẽ kích thích các cơ quan vị giác để chuẩn bị cho việc thưởng thức món ăn. Do vậy, các nhà hàng có thể sử dụng mùi hương phù hợp có thể giúp kích thích vị giác, tăng cường cảm giác ngon miệng và khiến khách hàng cảm thấy hài lòng với trải nghiệm ẩm thực chẳng hạn như:
- Sử dụng mùi hương vani để Kích thích sản xuất dopamine, hormone tạo cảm giác vui vẻ và thèm ăn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác.
- Sử dụng mùi hương cam quýt để Tạo cảm giác sảng khoái, kích thích tiêu hóa, phù hợp cho các món khai vị hoặc món ăn nhẹ.
- Sử dụng mùi hương thảo mộc để Giúp cân bằng hương vị, giảm cảm giác ngán, đặc biệt phù hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc có vị đậm đà.
XEM THÊM:
Tiếp Thị Bằng Mùi Hương: Hương Thơm Nâng Cao Trải Nghiệm Khách Hàng
Giải pháp nâng cao chất lượng cho chuỗi nhà hàng
SCENT MARKETING TRONG THỰC TẾ- CÂU CHUYỆN THÀNH CÔNG CỦA NHÀ HÀNG MAISON MAROU (TP. HỒ CHÍ MINH)
Maison Marou là nhà hàng socola cao cấp nổi tiếng với không gian sang trọng và hương vị socola tinh tế. Maison Marou sử dụng chiến lược Marketing bằng mùi hương độc đáo để thu hút khách hàng và tạo ấn tượng khó phai.
- Mùi hương cacao tinh tế lan tỏa khắp không gian nhà hàng, khơi gợi cảm giác thèm ăn và khiến khách hàng cảm thấy thư giãn, thoải mái.
- Kết hợp mùi hương với âm nhạc nhẹ nhàng và ánh sáng ấm áp tạo bầu không khí sang trọng, lãng mạn.
- Kết quả: Maison Marou thu hút đông đảo thực khách và trở thành điểm đến yêu thích của những người sành ăn. Nhờ chiến lược tiếp thị bằng mùi hương hiệu quả, Maison Marou đã khẳng định được vị thế thương hiệu và tạo dựng được sự khác biệt trong thị trường nhà hàng cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh.
Scent Marketing là một công cụ hiệu quả giúp nhà hàng nâng cao trải nghiệm thực khách, tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng. Việc áp dụng tiếp thị bằng mùi hương một cách phù hợp có thể giúp nhà hàng tạo ra ấn tượng khó quên cho khách hàng, tăng cường sự hài lòng, từ đó thúc đẩy doanh thu cho nhà hàng.
Bạn đang có ý tưởng sử dụng Scent Marketing cho nhà hàng của mình? Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về dịch vụ Scent Marketing chuyên nghiệp!
Email: info@smartscentvn.com
Youtube: http://bit.ly/2X6c190Facebook: https://www.facebook.com/SmartScentVN
