Kinh doanh quán cafe được em là những ngành nghề hot nhất hiện nay. Tuy nhiên, ngành nghề hot đồng nghĩa với việc sự cạnh tranh ngày càng nhiều. Vì thế mà việc tạo ra sự khác biệt là vô cùng cần thiết. Nó không chỉ là bộ mặt của cả cửa hàng mà còn là nhân tố giúp việc thu hút khách, tăng doanh thu hiệu quả hơn. Vậy, nguyên tắc setup cửa hàng, quán cafe như thế nào mới đúng, mới chuẩn, mới hiệu quả? Hãy cùng theo dõi thông qua bài viết dưới đây nhé.

Mục lục bài viết

1. Lưu ý trước khi setup một quán cafe

Việc setup quán cafe không phải việc đơn giản. Để có một không gian quán cafe hoàn hảo, bạn phải có một bản kế hoạch chi tiết hoàn hảo. Để làm được điều đó, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

Setup cửa hàng quán cafe cần phải dựa trên chi phí có thể chi trả và mục tiêu kinh doanh hướng đến
Xác định được loại hình cần setup, yên tĩnh hay sôi động, bạn nên lựa chọn đúng đối tượng khách hàng mà bạn nhắm đến
Lưu ý về mặt bằng để setup: Mặt bằng có phù hợp với mô hình kinh doanh. Chủ nhà có đồng ý thay đổi kết cấu mặt bằng,…
Xác định khoản chi phí phát sinh khi setup quán cafe.

2. Nguyên tắc setup cửa hàng, quán cafe quan trọng

Để setup được một quán cafe chuẩn chỉnh, hoàn hảo, bạn nên tuân theo các quy tắc setup sau đây:

2.1. Thiết kế quầy pha chế

Quầy pha chế là một điểm nhấn của quán cafe. Tuy nhiên, đừng quên rằng nó không phải mục tiêu mà bạn cần hướng đến. Mục tiêu của quầy pha chế chính là tạo nên sự thoải mái và có không gian tốt nhất cho hoạt động pha chế, phụ vụ khách hàng. Tuy nhiên, nếu bạn đủ kinh phí và muốn đạt cả hai mục tiêu Đẹp -Tiện lợi thì càng tốt.

Setup cửa hàng nơi quầy cafe bắt mắt — *Setup quầy cafe bắt mắt sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời cho quán*

Một nguyên tắc bất di bất dịch khi setup cửa hàng, quán cafe khu vực pha chế chính là nguyên tắc hoạt động 1 chiều. Cơ chế từ vận hành cho đến pha chế phải thống nhất một chiều với nhau để chốt tới bước hoàn thiện cuối cùng là đưa đồ uống cho nhân viên bưng bê. Vì thế nếu setup một quầy pha chế lộn xộn khiến nhân viên phải đi tới đi lui, xoay vòng sẽ vô cùng mệt mỏi và kém hiệu quả. Đặc biệt là khi đông khách. Vậy, nên thiết kế như thế nào?

Cân nhắc vị trí đặt tủ bảo quản, tủ đông, tủ mát. Đặt sao cho nhân viên pha chế thuận tiện nhất
Kệ để dụng cụ vừa tầm mắt và tầm với
Thiết bị điện sắp xếp có trình tự, tránh chỗ nước
Máy pha cafe nên hướng ra ngoài quán.
Không gian để rác thải thiết kế kín, đặt ở nơi khách hàng ít thấy được. Phải đảm bảo tính thẩm mỹ và vệ sinh.
Khu vực bếp cọ rửa dụng cụ nên có hệ thonongs hút mùi, hợp vệ sinh

2.2. Thiết kế khu vực phục vụ

Khu vực phục vụ tính từ ngay cửa ra vào cho đến các nơi để đặt bàn trà, ly tách bổ sung hoặc khăn lạnh,…Một khu vực phục vụ được setup hợp lý sẽ giúp việc Setup cửa hàng quán cafe thuận tiện, dễ dàng hơn.

Với những quán cafe order đồ uống tại quầy thì khu vực phục vụ phải đẹp và bắt mắt. Nên đặt các món đồ uống chủ đạo ở khu vực nổi bật để thu hút tầm mắt khách hàng cũng như để gợi ý món ngon cho họ. Hãy tạo một không gian không chỉ thoải mái cho khách mà còn thoải mái cho chính nhân viên của mình. Khu vực phục vụ nên được thiết kế chung với khu vực pha chế sẽ thuận tiện hơn rất nhiều.

2.3. Thiết kế bàn ghế

Bàn ghế sẽ quyết định không gian quán cafe. Bàn ghế không phải cứ chọn bừa, cứ setup cửa hàng quán cafe bừa được. Thay vào đó, bàn ghế phải tạo ra không gian thoải mái, chỗ ngồi thoải mái cho khách hàng. Nó cũng sẽ góp phần tạo điểm nhấn nổi bật cho quán của bạn.

Setup ghế ngồi cho cửa hàng quán cafe — *Setup ghế ngồi cho quán cafe nên tạo được sự thoải mái cho khách hàng*

Nếu quán cafe của bạn có quy mô rộng khoảng 50 – 100m2 thì nên setup 1 – 2 bàn lớn cho khách đi đông. Đừng quên phân bổ làm sao cho nhân viên đi lại thuận tiện nhất. Một tips khá hay chính là nên thiết kế nơi đặt bàn ghế gần các ổ điện cho khách hàng thuận tiện hơn để sạc điện thoại hay máy tính nếu ngồi lâu. Nó sẽ thực sự ghi điểm trong mắt khách hàng đấy nhé.

2.4. Setup menu quán cafe

Thực tế thì setup cửa hàng quán cafe menu thì nội dung khá mở, thiết kế theo phong cách quán nhưng không được tùy ý vì nó rất quan trọng. Bạn nên tham khảo các yếu tố sau khi quyết định setup menu quán cafe của mình:

Menu phù hợp với đối tượng khách hàng: Từ hương vị, giá bán cho đến phong cách
Những món ruột được nhiều khách hàng ưa thích nên để giá thấp một chút để tạo cảm giác “tiết kiệm mà được uống ngon” cho khách hàng
Nên có các món đặt theo trend ( Vì thế mà SmartScent khuyến khích bạn nên dùng máy tình hiển thị menu để dễ chỉnh sửa hơn)
Menu tập trung vào sự đa dạng, độc đáo nhưng phải hấp dẫn.

2.5. Thiết kế đồng phục

Rất nhiều quán cafe đều quan tâm đến vấn đề này. Đồng phục được coi là bộ nhận diện thương hiệu của quán. Không thương hiệu mới hay thương hiệu lớn nào không dùng cả. Đồng phục cho quán nên hướng tới sự thoải mái và lịch sự. Thuận tiện cho nhân viên khi làm việc. Bạn có thể lựa chọn in logo hoặc sologan của quán để tạo điểm nhấn. Đây cũng là một cách marketing khá hiệu quả đấy.

2.6. Setup phần mềm thanh toán

Cuối cùng chính là setup cửa hàng hệ thống phần mềm thanh toán và quản lý bán hàng. Bạn không cần phải lăn tăn vì vấn đề này khi có kha khá đơn vị cung cấp dịch vụ phần mềm quản lý bán hàng cho quán cafe. Nó sẽ giúp bạn quản lý công việc hiệu quả hơn. Tạo điểm nhấn cho khách hàng là sự thuận tiện và nhanh chóng. Bạn cũng không cần phải mua một phần mềm quá cao cấp nếu quán cafe của bạn có quy mô nhỏ. Khi nào nâng cấp quán cafe thì nâng cấp thêm phần mềm cũng chưa muộn phải không nào?

3. Setup quán cafe với tinh dầu giúp tăng doanh thu

Không đơn giản chỉ là khử mùi và làm thơm cho cửa hàng, quán cafe mà việc sử dụng tinh dầu tạo hương còn tạo tiền đề cho một chiến dịch marketing hiệu quả. Việc sử dụng mùi hương như một phương pháp marketing đã không còn quá xa lạ hiện nay. Đặc biệt nhiều quán cafe lớn đã và đang áp dụng.

trải nghiệm khách hàng của smartscent — *Sử dụng những hương thơm độc đáo, sang trọng sẽ tôn lên vẻ khác biệt cho quán cafe*

Marketing mùi hương là một trong những lựa chọn hàng đầu để tăng trải nghiệm khách hàng. Mùi hương sẽ giải quyết các vấn đề:

Tạo ấn tượng tốt với khách hàng
Giữ chân khách hàng trở lại và tạo nên một tệp khách hàng trung thành
Marketing thương hiệu, quảng bá hình ảnh với khách hàng mới

Trên thị trường hiện nay rất nhiều sản phẩm tinh dầu cho bạn lựa chọn. Một số mùi hương có thể kể đến như tinh dầu chanh sả, tinh dầu Lavender, tinh dầu quế,…Để phát huy hoàn toàn hết công dụng của tinh dầu bạn có thể sử dụng kèm theo máy khuếch tán tinh dầu hoặc đèn xông tinh dầu. Chỉ sau 5 phút, không gian sẽ ngập tràn hương thơm dễ chịu mà mùi hôi thì bay biến.

Smartscent – Khởi nguồn của hương thơm bất tận

marketing bằng mùi hương — *Smartscent sẽ giúp khách hàng của bạn có những trải nghiệm đặc biệt*

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp nâng trải nghiệm khách hàng mới lạ, cách setup cửa hàng độc đáo hãy liên hệ ngay với SmartScent. Chúng tôi sẽ giúp bạn tạo nên những mùi hương kỳ diệu. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây nhé.